Pratos da semana
Tiras de mignon à oriental com chips de batata-doce
Spaghetti a la carbonara
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Plano Dégustation
Um prato por semana para 2 pessoas
Menu com 5 pratos para sua escolhaR$ 110,00
Plano Salut
Oito pratos (dois por semana) para 2 pessoas
Menu com 14 pratos para sua escolhaR$ 690,00
Plano Bonjour
Oito pratos (dois por semana) para 4 pessoas
Menu com 14 pratos para sua escolhaR$ 990,00
Dicas do Chef Pierre para você brilhar na cozinha
- 1. O alho é seu melhor amigo Esmague o dente com a lateral da faca antes de picar.
A pele sai fácil e o sabor se espalha melhor.
- 2. Cebola te faz chorar? Respire pela boca! Reduz a irritação dos olhos.
Ou use um óculos de proteção.
- 3. Panela fria, óleo frio Para fritar sem grudar, aqueça o óleo junto com a panela.
- 4. Limão vira curinga Algumas gotas revivem saladas, cortam a gordura de frituras
e até disfarçam o sal excessivo.
- 5. Fogo alto não cozinha mais rápido Só queima por fora e deixa cru por dentro.
Controle a ansiedade!
- 6. Gelo no ovo cozido Depois de pronto, mergulhe em água gelada.
A casca sai sem drama.
- 7. Batata crua corta o sal Se a sopa ou molho ficou salgado, jogue uma batata crua
e retire depois de absorver o excesso.
- 8. Pratos coloridos igual a nutrientes variados Quanto mais cores no prato,
mais vitaminas você está comendo.
- 9. Descongele na geladeira Carne e peixe descongelados lentamente
ficam mais saborosos e seguros.
- 10. Horário das ervas Adicione ervas frescas no final do cozimento
para manter o frescor e o aroma vibrante.
- 11. Cozinhando em camadas Chefs usam camadas de sabor!
Comece refogando cebola, depois adicione outros ingredientes.
- 12. Frigideira amiga Uma frigideira bem aquecida evita que as proteínas grudem.
- 13. Toque final Um fio de azeite extra virgem ou um toque de vinagre balsâmico no final traz um brilho e contraste deliciosos aos pratos.
- 14. Baldinho dos restos Separe um recipiente durante o preparo para cascas e restos.
- 15. Cozinhar é experimentar Não tenha medo de errar.
Até os chefs queimam o arroz às vezes. Solte a magia na sua cozinha e bon appétit!
Perguntas Frequentes
E-mail: chefpierre@momentomeu.com.br ou WhatsApp: (71) 99364-3206